Umay Bahçe'nin Hikâyesi

Umay’da yıllardır büyütmek üzerine konuşuyoruz. Bir tohum gibi çocuğu, bir aileyi, insanın kendini. Hepsinde aynı şeyi öğrendik: acele etmemek, önceden hazırlıklı olmak ve büyürken her birine ihtiyacına göre ayrı bakmak.

Çanakkale'de, Kaz Dağları'nın eteğinde, Mihli Şelalesi’nin hemen yanında bir zeytin bahçesi. Bir ailenin her ağacı tek tek tanıyabileceği kadar. Sabahlari şelalenin sesi ağaçların arasına kadar gelir.

Ziraat mühendisimiz Reha Sağ ve ailesi beş yıldır orada, ağaçların arasinda yaşıyor. Hangi ağaç susamış, hangisi yorulmuş, hangisinin biraz daha beklemesi gerek, biliyorlar. Her birine neye ihtiyaci varsa onu veriyorlar.

Beş yıl boyunca bahçeden ne çıktıysa kendi sofralarımıza koyduk, sevdiklerimize götürdük. Ağaçları zorlamadık, agrohomeopati yöntemi kullandık ve bekledik.

Bu bekleyişi iki yıldır seninle de paylaşıyoruz. Budamaları, toprağı, hasat sabahlarını izleyen herkes bu bahçeyi biraz da bizimle birlikte büyüttü.

Bu yıl bahçe ilk kez paylaşacak kadar verdi. Sofrana gelen yağda, birlikte beklediğimiz o yılların emeği var.